Cat one=new Cat();这个实例化操作代码里的one是对象，那Cat是代表什么？

该语句拆成两部分：Cat one; one =new Cat ();创建一个对象，其实，它包含了四个动作。
1）右边的“new Cat ”，是以Cat 类为模板，在堆空间里创建一个Cat 类对象（也简称为Cat 对象）。
2）末尾的()意味着，在对象创建后，立即调用Cat 类的构造函数，对刚生成的对象进行初始化。构造函数是肯定有的。如果你没写，Java会给你补上一个默认的构造函数。
3）左边的“Cat one ”创建了一个Cat 类引用变量。所谓Cat 类引用，就是以后可以用来指向Cat 对象的对象引用。
4）“=”操作符使对象引用指向刚创建的那个Cat 对象。

准确的说，one是变量名，Cat是自定义的类型，就像int一样，int是系统本身的。Cat one=new Cat()，是指定义一个Cat类型的变量one，指向一个新增加的Cat()的实例。

Cat是类，类相当于一个模子，一类规定，你要操作这个类，你就得实例化一个对象，就new一个one对象出来，one具有这个类的所有属性和方法，这样你就可以操作具有这个类的属性和方法的对象了，这够详细了吧，如果理解可以采纳一波

one是对象的引用，Cat()是对象。