关于ajax函数的一个小问题

1:语法:$.ajax(options),这个options是什么意思?ajax函数里除了能放JSON对象还能放什么呢?

2:在视频中

$(function() {
		$.ajax({
			"url" : "/ajax/news_list",
			"type" : "get",
			"data" : "t=tiobe",
			"dataType" : "json",
			"success" : function(json) {
				console.log(json);
				for(var i=0;i<json.length;i++){
					$("#container").append("<h1>"+json[i].title+"</h1>");
				}
			}
		})
	});

ajax函数里放的是JSON对象,这个我懂,但是为什么最后的success这个参数,不符合JSON的规则呀?前面几个都是以键值对的字符串并且用双引号包裹,但success这个后面直接是放一个function,而不用双引号,这样是JSON对象吗?

请老师解答一下,谢谢老师!