关于Jenkins中构建的问题

老师，Jenkins配置源码管理的那部分时，我发现我们的Jenkins没有Multi SCMS这个选项，只有Null，Git，和 SubVersion 这三个选项，我们也是只用了 Git 这一项。里面的多 module 也是通过打包脚本来动态指定的。

我的疑问是：

1、我们的 Jenkins 里面只有 Git 这一项，全都配置好了，也都能用，那么指定了分支以后 Jenkins 是如何工作的呢？指定了分支，Jenkins 每次都会去 pull 指定分支的最新代码吗？如果是，那么 Jenkins 每次 build 的产物用的就都是当前远程分支的最新代码吗？
2、Jenkins 会为每个 Job 在 Jenkins 所在的服务器去创建一个文件夹来单独存放指定分支的代码吗？

3、假如说 Jenkins 会为某一个 build 的 Job 去创建本地文件夹，那么如果我们在打包的时候通过 Gradle 去动态改变某些文件的内容的话，那么我们下一次编译是不是就会使用前一次已经改变过的文件呢？这时又说回到提出的第一个问题，每一次 build，都会把代码变为远程分支的最新代码呢？

（PS：感觉说的有点混乱，说白了，我就想知道如果通过 gradle 动态改变某些文件而且不做还原的话，那么接下来的第二次编译会受到什么样的影响呢？）