向上转型问题

这个问题是我在做3-16时发现的

Animal  animal = new Cat（）；

animal.eat();//这句出来的结果却是我子类中的eat（）方法中的东西，一开始蒙了一下，后来想想既然我的实体是子类实例，而我子类实例中又复写了eat（）方法，所以调用的话应该是子类中的eat（）。但是我把鼠标放到animal.eat();的eat（）处他提示的确是Anima类的eat（），然后我又蒙了........另外，就算事实就是这样，那我就是要用指向子类实例的这个父类引用调用父类中的那个eat（）方法的话，那该怎么办呢？

求老师解答！！！