JDBC添加表字段

老师，您好！为什么我通过JDBC给mysql表添加create_time字段会报错？是不是JDBC只能对表中的值操作，不能对字段进行操作。

import java.sql.Connection;
import java.sql.DriverManager;
import java.sql.SQLException;

public class DButile {

    /**
     * 建立mysql数据库连接
     * @return conn
     * @throws SQLException
     */
    public static Connection getConnection() throws ClassNotFoundException, SQLException {

        Class.forName("com.mysql.cj.jdbc.Driver");

        Connection conn = null;
        String url = "jdbc:mysql://localhost:3306/jdbcstu?useSSL=false&" +
                "useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8&" +
                "serverTimezone=Asia/Shanghai&allowPublicKeyRetrieval=true";

        return conn = DriverManager.getConnection(url, "root", "ad123456");
    }

    /**
     * 关闭数据库连接
     * @param conn
     * @throws SQLException
     */
    public static void close(Connection conn) {
        try {
            if (conn != null && !conn.isClosed()) {
                conn.close();
            }
        } catch (SQLException e) {
            throw new RuntimeException(e);
        }
    }
}

import java.sql.Connection;
import java.sql.PreparedStatement;

/**
 * 向goods表添加一个Date类型的字段：create_time
 */
public class InsertGoods {

    public static void main(String[] args) {
        String sql = "ALTER TABLE goods ADD ? DATETIME";

        Connection conn = null;
        try {
            conn = DButile.getConnection();
            PreparedStatement pstmt = conn.prepareStatement(sql);
            pstmt.setString(1, "create_time");
            pstmt.executeUpdate();
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        } finally {
            DButile.close(conn);
        }
    }
}