关于默认、指定字符集使用时的疑惑

课程内老师说，读写数据时，保持编码一致，不会有乱码问题。（老师演示时，默认的是UTF-8字符集，读写均采用指定的GBK字符集，输出正常） 问题1：我的eclipse默认是GBK字符集，读、写数据时均使用指定的UTF-8字符集，形式与老师类同，但是出现了乱码问题，这是为何？ 问题2：当读数据使用默认的GBK字符集，写数据时使用指定的UFT-8字符集，能正常输出，这是为何？

读写的时候保持utf-8格式只不过是保证你在读取时的字符编码格式一致，不会出现乱码，你在txt文件中打开写入的字节时当然是乱码了。