modelAttribute="department"

同学可以这样理解：

modelAttribute中对应的是下图的两个红框，要与下图的两个红框保持一致。

举个简单的例子，

就好像你去超市买饮料，自己带了杯子。你买的饮料，售货员会直接给你把饮料装到杯子里，到家的时候，直接找这个杯子就能找到你买的饮料了。然后你就可以直接把它放到冰箱里了。

而这个杯子就好像 toAdd中的 new Department（）对象。

通过modelAttribute="department" 就知道你要把数据封装到Department对象中。（toAdd方法中配置的）

add页面把form表单中的数据都封装到Department对象中后，直接传递到了add方法中。现在传过来的参数 department就是封装好了的。同学直接拿去存储就可以了。

至于是怎么封装的，这个就是这个springmvc标签的底层代码要做的啦，同学会用就可以了。

如果我的回答解决了你的疑惑，请采纳！祝学习愉快！