不明白什么意思

//29、30、33行不明白什么意思，特别是29行，网上查了也看不明白，麻烦老师通俗的讲一下
package three_onexml;

import org.dom4j.Document;
import org.dom4j.Element;
import org.dom4j.io.SAXReader;

import java.io.*;
import java.nio.charset.StandardCharsets;


public class HrWriter {
    public void writeXml(){
        String file = "D:\\Java\\chengxu\\Study_Java\\Two_JavaWeb\\src\\three_onexml\\hr.xml";
        SAXReader reader = new SAXReader();
        try {
            Document document = reader.read(file);
            Element root = document.getRootElement();
            Element employee = root.addElement("employee");
            employee.addAttribute("no","3311");
            Element name = employee.addElement("name");
            name.setText("李铁柱");
            employee.addElement("age").setText("37");
            employee.addElement("salary").setText("3600");
            Element department = employee.addElement("department");
            department.addElement("dname").setText("人事部");
            department.addElement("address").setText("XX大厦-B105");
            /*OutputStreamWriter的功能是将字符转换为字节
            创建OutputStreamWriter对象,构造方法中传递字节输出流和指定的编码表名称（StandardCharsets为jdk中的一个类，用于定义字符编码，这里类调用其中的公共变量UTF-8）*/
            Writer writer = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("file"), StandardCharsets.UTF_8);
            /*使用OutputStreamWriter对象中的方法write,把字符转换为字节存储缓冲区中(编码)*/
            document.write(writer);
            /*释放资源*/
            writer.close();
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}